ごぼうを長さ3センチ位に切り、更に縦に二等分し、水にさらしておく。

水気を切り、キッチンペーパーで軽くふいてから、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに多めに油をひき、こんがりするまで揚げ焼きしたら、仕上げにダシダをふりかけて出来上がり。