大根は薄いイチョウ切りにしておく。

フライパンにサラダ油を入れ､にんにくをすりおろしながら入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら大根を入れ､炒める。

大根に油が回ったら水を入れ､砂糖､みりん､醤油で味付け。

フライパンにふたをして蒸し煮にし､大根が柔らかくなったら出来上がり。