キャベツはザクギリ、ニラは5ｃｍ長さ、ねぎは斜め切り、にんじんは細切りにします。エノキは、いしづきを取って、適当に切っておきます。にんにくは薄切りにします。

鍋にごま油、にんにく、鷹のつめを入れ、軽く炒めます。

水を5カップ加え、沸騰してきたら、鶏ガラスープの素と醤油を加えます。

野菜と餃子を鍋に入れます。火が通ったら、味ポンにつけながら、食べます。辛いのがお好みなら、味ポンにラー油を、入れてください。