牛肉は細切りにし、[Ａの材料]を揉み込んでおく。ピーマン・タケノコは細切りにする。長ねぎ・しょうがはみじん切りにしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油[１]を熱し、牛肉をさっと炒める。色が変わったら、取り出しておく。

サラダ油[２]・長ねぎ・しょうがをたし、弱火で香りが出るまで炒める。ピーマン・タケノコをさっと炒める。

③・タレを加え、あおりながらからませる。ゴマ油を振る。