オーブンを180℃に暖めておく。

バターと砂糖をクリーム状になるまで良く練る。

追加

２に卵を加えて混ぜる。

バナナにレモン汁をかけてお好みの大きさにつぶす。
最初に10個くらいに輪切りにすると簡単。
そこにヨーグルトを入れて軽く混ぜます。

(マッシャーでつぶしたり、フードプロセッサーでつぶしたり、お好みでどうぞ。)

大きめにつぶせば、食感も変わ

(２)に(３)を混ぜる。
軽く馴染ませたら、ホットケーキミックスを入れて良く混ぜ合わせます。

生地をパウンド型の８分目まで流しいれ、180℃のオーブンで30～40分を目安に焼きます。

竹串などで焼き上がりを確かめながら焼きましょう。

※バナナの大きさで生地が型より多くなった時は、アルミカップや、マフィンカップに入れて一緒に焼けば、味見用も出来ます。