レーズンはブランデーにつけておく。バターを常温に戻し、黒砂糖を2回に分けて、白っぽくなるまで混ぜる。

割りほぐした卵を3回に分けて加え、つやが出てきちんと混ざったら、ブランデー漬けのレーズンも一緒に入れて混ぜる。

ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し、170度のオーブンで25分。竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり！