干物はグリルでこんがりと焼き、細かくほぐす。きゅうりは小口切りにする。塩を振って軽く揉み、しばらくおく。しんなりとしたら、水気を軽く絞る。

しょうがは針しょうがにする。ワカメは戻しておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

ボウルに干物・きゅうり・ワカメを入れ、タレでざっと和える。

器に盛り、針しょうがをのせる。