前日の夜、冷凍鶏むね肉を、にんにく、ローズマリー、タカノツメ、オリーブ油、塩、こしょうでマリネして冷蔵庫で自然解凍

フライパンで油少な目で皮から焼く２分間強火で片面を焼く

ひっくり返して４分中火

火を止め、一旦皿に取る。６～８分休める。フライパンを洗う。

肉をフライパンに再投入。強火で片面９０秒ずつ焼く。