リンゴは、４～５等分の薄いくし切りにする。バターを熱したフライパンでリンゴを炒め、ハチミツ・レモンを加えてシンナリ・飴色になるまでよく炒め、取り出しておく。

餃子の皮を麺棒などで一回り大きく伸ばしておく（左が伸ばした物）。その際、打ち粉等しなくてもくっつかないので大丈夫。

餃子の皮に（１）のリンゴを１／５分のせ、縁に水をつけ餃子の皮で挟む。しっかりくっつけるのと飾りも含めて、フォークでしっかりと押さえていく。

少しの水で伸ばした卵黄を刷毛で、（３）の餃子に万遍なく塗る。オーブンシートを敷いた鉄板にのせて、焼き色が付くまで焼く（１０分くらい）。