冷たいフライパンに、バターを入れ、スライスしたニンニクを入れ弱火でニンニクの香りがでるまで熱する。

そこに、一口大にきった鶏肉、シメジを入れて強火で炒める。

鶏肉に火が通ったら、手で何個かにちぎったスライスチーズを入れて、その上からご飯を入れる。

チーズがご飯に絡まり、ご飯がパラパラして、香ばしくなってきたら、黒こしょうと塩で味をととのえる。
黒コショウはたっぷりいれるとおいしい。