かぶは四つ割りにして、茎との境の部分だけ皮を剥く。鶏肉は削ぎ切りして塩こしょう・片栗粉をまぶす。

鍋に白だしと水を煮立たせ、鶏肉とかぶを加え、落し蓋をして弱火で煮込む。

チーズがけは具は何でも家にあるもので応用できて、手軽な１品。具はそれぞれあらかじめ火を通しておき、後は器にもって、ピザ用チーズをのせたらレンジでチン。焼くと固くなるのですがチンだとチーズがトロトロで美味しいのです。