豚ひき肉に、みじん切りした玉ねぎ、パン粉、たまご、塩、こしょうを加えよく練る。

ハンバーグのたねを４等分にして丸くまとめ成形する。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。両面にごげめをつける。
（焼く時は、ハンバーグの中央を少しくぼませる。）

すき焼きのたれをちょうど良い濃さに水で薄めフライパンの中に入れる。
（量は少なめにする。）

両面にたれがしみこんで中まで火が通ったら火をとめる。

ちぎって洗ったレタスと一緒に皿に盛り出来上がり。