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ハーブを使った豚の角煮
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ハーブを使った豚の角煮-レシピのメイン写真

ハーブを使った豚の角煮

しょく☆らあと
しょく☆らあと @cook_40020310

焼酎を使って肉を軟らかく煮込みます。野菜の栄養素を逃がさないためには、少ないお湯で蒸すように火を通すのがポイント

焼酎を使って肉を軟らかく煮込みます。野菜の栄養素を逃がさないためには、少ないお湯で蒸すように火を通すのがポイント

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ハーブを使った豚の角煮

しょく☆らあと
しょく☆らあと @cook_40020310

焼酎を使って肉を軟らかく煮込みます。野菜の栄養素を逃がさないためには、少ないお湯で蒸すように火を通すのがポイント

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材料

4人分
  • たまねぎ2個
  • ニンジン1本
  • 豚スペアリブ4本
  • ニンニク・ショウガ(それぞれ鍋用、フライパン用)
  • マージョラム3g
  • たかのつめ適量
  • 焼酎50cc
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油大さじ2
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作り方

  1. 1

    800ccの水から、大きく切った野菜をゆでる。(鍋はふたをすること)

  2. 2

    ニンニク、ショウガの香りを出した油でスペアリブの表面を焼く。その後、焼酎、砂糖、醤油でよく味をつける

  3. 3

    焼き目がついたら野菜の鍋に入れ、60分煮込む。スペアリブの味見をし、味が薄かったらフライパンでもう一度、砂糖、醤油で味付ける

  4. 4

    マージョラム、たかのつめを加えて少し煮込み、完成

コツ・ポイント

材料一つ一つに味をしみこませるのがポイント。マージョラムが豚肉によく合います。

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しょく☆らあと
しょく☆らあと @cook_40020310
2004/04/12 14:13に公開
居酒屋のキッチンでアルバイトをしながら「見て美味しい・食べて美味しい創作料理」を勉強中です。みなさんとアイディア交換をして新しい料理に挑戦したいです!!
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このレシピのキーワード

角煮 にんじん にんにく スペアリブ 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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