じゃがいもは食べやすい大きさ、人参はじゃがいもよりは小さめ、玉ねぎはみじん切りにします。

お鍋に油を引き、みじんきりに切ったにんにく、生姜をいため、香りがでたら玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒めます。（玉ねぎは飴色になるまで炒めるのが理想ですが、ここではしんなり透明になったところで次に移りました。）

そこへコーンビーフを入れて鍋の中で形を崩し、炒めます。
にんじん、しめじをいれて炒め、水４００ｃｃとコンソメスープの素、ローレルを入れ、人参が柔らかくなるまで煮ます。

人参が柔らかくなったらじゃがいもを入れさらに煮て、じゃがいもが少し固めの時に火を止めます。そこへカレールーを溶かし入れ、☆の材料を加えます。

最後に★の材料を加えて、弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなったところでできあがり。