ハマグリは砂出しをして、カラをよく洗っておく。グリーンアスパラは１㎝幅の斜め切りにしておく。

ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は小口切りにしておく。

パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ハマグリ・ワインを加え、蓋をして口が開くまで蒸し煮する。ハマグリを取り出し、蒸し汁を軽く煮詰める。

トマトソースを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

パスタが茹で上がる１-２分前にグリーンアスパラを入れ、さっと茹でる。

⑥に⑦・ハマグリを入れ、ざっと和える。

器に盛り、好みでパルメザンチーズを振る。