ハマグリは砂出しをして、カラをよく洗っておく。菜の花は半分に切っておく。

ニンニクはスライスする。赤唐辛子は小口切りにしておく。

パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ハマグリ・ワインを加え、蓋をして口が開くまで蒸し煮する。

ハマグリを取り出し、蒸し汁を１/２量程度になるまで煮詰める。塩・こしょうで味をととのえる。

パスタが茹で上がる１-２分前に菜の花を加え、さっと茹でる。

⑥に⑦・ハマグリを入れ、１-２分程煮る。