サーモンの刺身をちいさな角切りにし、たくあん（つぼ漬けなんかでもおいしい）も薄切りにした後小さく刻みます。サーモンの下に敷いてある大葉も細かく刻む。大葉があるとないとでは大違い！

醤油にわさびを溶いて、ごま油を２～３滴落とし、そこへ刻んだ材料全てを入れて混ぜます。
かつお節をちらして、あっというまにオツなおつまみの出来上がり～。