
コーヒーふわふわゼリー
簡単で美味しいです。
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料理学校で作りました。
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粉ゼラチンは水3/4カップにふり入れて湿らせておく。
ボールに熱湯3カップ、砂糖、コーヒーを混ぜ 1のゼラチンを入れ湯せんにかけながら溶かす。
コーヒーリキュールを加え氷水にあてながら祖熱を取る。
器に先程の半分を流し入れる。
残りの半分は氷水を当てながら泡立て器であわ立て 3に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
生クリームを九分立てにし、ゼリーの上にのせる
コーヒーリキュール・生クリームは無くてもOK!
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