からすみ
ぼんば～ @cook_40020345
からすみ、といってもお魚の卵ではありません。
ぼんば～の故郷、岐阜県の東濃地方の郷土菓子。
ういろうに似てるかな？
ちなみに写真は実家近くのいつもお世話になっている和菓子屋さんのもの。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのお菓子らしく、子供のころからｍｙ マザーとよくひな祭りのときに作りました。
まさに母の味。
からすみ
からすみ、といってもお魚の卵ではありません。
ぼんば～の故郷、岐阜県の東濃地方の郷土菓子。
ういろうに似てるかな？
ちなみに写真は実家近くのいつもお世話になっている和菓子屋さんのもの。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのお菓子らしく、子供のころからｍｙ マザーとよくひな祭りのときに作りました。
まさに母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
米の粉に砂糖の半量を加え、熱湯を少しずつ加え、耳たぶぐらいのやわらかさに練る。
- 2
①をひとつにまとめ、中にふきんを敷いた蒸し器で30分強火で蒸す（蒸しあがると生地は透き通った感じになります）
- 3
②を取り出し、残りの砂糖を加え、よく練る。（かなり熱いので注意）
- 4
③を４等分にし、それぞれ棒状に伸ばす。
- 5
④を中にふきんを敷いた蒸し器に入れ、強火で１０分～１５分蒸し、蒸しあがったら涼しいところで冷ます。
- 6
ちなみに、手順③のところでお好みで抹茶パウダー、シソ、桜の塩漬け、黒糖（この場合砂糖の量を調節）インスタントコーヒーなどを加え練りこんでもおいしいです！
コツ・ポイント
おいしく作るコツは、よく練り上げること！面倒でも、この手間を惜しまないことがおいしく作るコツ！
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