鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。一口大に切り、酒・塩・こしょうを振る。野菜はせん切りにしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　鍋に全部の材料を入れ、弱-中火で軽く煮詰める。

鶏肉をグリルでこんがりと焼く。タレをからめ、取り出しておく。

タレにカレーパウダーを振り入れ、よく混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、③・野菜・温泉卵をのせる。刻み海苔を散らし、タレをかける。