人参は耐熱容器に入れて水を加え、ラップをしてレンジで加熱をする。水を切り､冷ましてすりおろす。

ふきこぼれないように深さが材料の2倍以上ある耐熱容器に１、すりおろしたりんご､レモン汁、砂糖を入れ､ラップなしで6～8分加熱する。

あら熱を取って密封ビンに詰めて冷蔵庫で保存する。