人参--３cm長さの細切りに、
ほうれん草--下茹でして３cmに切る。
玉ねぎ--みじん切りにする。

浅めの鍋に△と●を全て入れて、よくかき混ぜてから弱火にかけ、人参が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

もやしとほうれん草を加えて火を通し、とき卵を回しかけて卵が好みの状態になったら出来上がり！！
※お鍋のまま食卓へ！