＊－－準備をする－－＊クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。薄力粉、コンスターチは合わせてふるっておく。卵は割りほぐす。オーブンは１７０度に予熱しておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で練り混ぜる。サワークリームを加え、さらにまんべんなく混ぜ合わせ、砂糖を３回に分けて加え、ジャリジャリ感がなくなるまで、砂糖がなじむまで混ぜる。

溶き卵を２に少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。レモン汁を加え、全体的に混ぜる。

ふるったっておいた粉類を入れ、泡立て器で大きく！切るように混ぜる。

型に生地を流し込み、予熱しておいた１７０度のオーブンで約４０分焼く。型に入れたまま粗熱を取ってから、型からはずして冷まして、良く冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ～♪