大根は皮をむいて千切りにする。（私はＦＰを使って用意しました＾＾）フライパンに大根を入れて火にかけ、中火で１０分ほど蒸し煮する。できたら、汁ごとボウルに移してしっかりと冷ます。

くるみとアーモンドは中火で7分ほど乾煎りし、冷ましておく。くるみは荒くくだく。
干し海老はぬるま湯に浸しておく。

ツナ缶はキッチンペーパーなどで油分を切っておく。

大根が冷めたら、蒸し器の用意をする。
ボウルに粉以外の材料を全部入れて混ぜ（海老は汁ごと）、粉を振るいながら全量加えてよく混ぜる。

生地ができたら型に油脂を塗り、きっちりと詰めて表面を均す。
しっかり沸騰した蒸し器に入れ、強火で６０～７０分蒸す。途中でお湯がなくなってきたら足すように湯を沸かしておく。

出来上がり＾＾型ごとケーキクーラーなどの上でしっかりと冷ます。（5時間くらいかかるかも）冷めたらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。

入りきらなかった生地をレンジで仕上げました。オーブンペーパーを敷いた耐熱皿に入れて、上からもくるみ、ラップをかけて１０分加熱して出来上がり。

型から抜いたら、ぴっちりとラップして、袋に入れて冷蔵庫で保存します

１ｃｍ幅くらいに切って、フライパンで両面いい色に焼いていただきます＾＾弱火でじっくり時間をかけて焼く方がおいしいです＾＾