鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りより炒める。香りが出てきたら、チキンを入れ、表面に焼き色をつける。

玉ねぎも加える。玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワイン、トマト角切缶、チキンコンソメを入れる。チキンがかくれない場合、水を足す。

2時間くらい煮込む。
で、完成。