まず鍋いっぱいにお湯をわかします。

フキは鍋に入る大きさに切ります。
なるべく大きめに切った方が後で皮をむく時に楽です。

沸騰したらフキを投入します。
茹でる目安は３分～４分です。

市販の高野豆腐をぬるま湯につけます。
１分ぐらいで柔らかくなるので食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に水を３カップ入れます。

市販のだしの素を入れます。
(自分でだしを作るというあなた！　えらい！)

砂糖を大さじ４入れます。
甘いのが苦手な方は微調整してください。

みりんを大さじ１と1／2、
醤油を大さじ３、
塩を小さじ１
入れます。

少しだし汁を火にかけて味をなじませます。

フキが茹で上がったら、一度ザルに上げて水を切ってから冷水に浸します。
こうすると皮が手ですぐにむけます。

全部皮がむけたら食べやすい大きさに切ります。

だし汁にフキと高野豆腐を入れて中火か弱火で15分ぐらいコトコトと煮ます。
落し蓋をすると味のなじみが均一になります。

完成！
暖かいのも美味しいですが、お弁当に入れてもとってもグー！
汁はちゃんと切ってね！