材料をすべてホームベーカリーに入れて「生地作りコース」等で生地を作ります。

１次発酵完了後、ケースから生地を取り出しガス抜きをします。大きすぎるようならここで分割してからラグビーボールのように成形し、乾燥しないようにふんわりとラップをかけて２次発酵を約３０分くらいとります。

２次発酵完了後、表面に切り込みを入れて(縦でも横でも斜めでもいいです)余熱しておいた２５０℃のオーブンで５分。温度を２００度に下げて１５分～２０分焼く。