大根を２～３ｃｍの厚さの半月切りにします。にんじんは一口より小さめの乱切り。鶏肉は大きめの一口大に切る。

大根は下ゆでをする。
時間のあるときはお米のとぎ汁で丈串が通るまで・・時間のないときは電子レンジにたよりましょう♪

鍋に水と鶏肉、酒、砂糖、鶏がらスープの素を入れて少し煮る。鶏肉の色が変わってきたら（中まで火がとおってなくてもよい）にんじん、大根としょうゆを入れてください。
灰汁があったら取り除いてくださいね。

少々煮込んで、味を見て足りないようだったらつゆの素やしょうゆなどで味を調えて煮込んでください。