茎ワカメは、食べやすい大きさに切ってから茹でて、ザルに上げ、水気を良くきる。
（※塩漬けにしてある茎ワカメの場合は、1時間ほど水に浸し、塩を抜いてから調理する）

ボールに白味噌、りんご酢、砂糖、すりごまを合わせる。

1を2で合える。