●やわらか唐揚げ●
じゅん56 @cook_40020557
しょうゆが入っているので、色が少々濃い仕上がりです。味もしっかりついているので、そのままで。りんごのしぼり汁を加えた下味調味料で、肉がふんわり。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
●やわらか唐揚げ●
しょうゆが入っているので、色が少々濃い仕上がりです。味もしっかりついているので、そのままで。りんごのしぼり汁を加えた下味調味料で、肉がふんわり。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
作り方
- 1
りんごをすりおろし、汁を絞る。しょうゆ、酒、りんご汁を合わせ、肉を２０分漬け込む。
- 2
肉を汁に漬け込んだままのボールに、すぐ食べるor冷めてもおいしいのどちらかの配合の粉を振り入れ、混ぜる。（どろっ＆べたっとするくらい）
- 3
１６０℃の油に、強めの中火で少し濃めの色になるまで揚げる。（しょうゆが入っているため焦げやすいので、絶えずかえしながら）
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