牛乳を温め、砂糖を加え溶かします。水でふやかしたゼラチンを加え、溶かします。

ヨーグルトにオレンジに果汁を加え、コアントローも混ぜる。１）をここに少しづつ加え、良く混ぜます。

生クリームを軽くあわ立てとろ～りとさせる。２）に、この生クリームを混ぜる。（→ムース本体）

オレンジの皮をむき、コアントローと砂糖を混ぜたシロップにオレンジの身を暫くつけこみ、薄くスライスします。

型のにクッキングシートをつけ、底にスライスしたオレンジを敷き、３）のムース液を流し込みます。

５）を冷蔵庫で冷やし固めます。

その間、ソースを作ります。オレンジの皮に水・砂糖を加え煮詰め、３割りぐらいカサが減ったらブランデーを加えます。

５）を型から外し、ソースをかけて出来上がり～♪