作り方
- 1
むきエビは酒をふっておく。ホタテは４等分ぐらいに切っておく。
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- 2
ブロッコリーは、小房にわけ、塩を入れた熱湯でさっとゆがき、水気を切っておく。しょうがは、みじん切りにしておく
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- 3
フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、ホタテを加えて炒める
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- 4
ホタテが白っぽくなってきたら、エビを入れてさらに炒める
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- 5
エビが赤くいろずいてきたら、ブロッコリーを加えてさっと炒める
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- 6
５に、クリームソースの材料を加え、ひと煮立ちさせる
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- 7
水溶き片栗粉でとろみをつける
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- 8
お皿に盛ったら出来上がり
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コツ・ポイント
ブロッコリーは茹ですぎないように！
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