クリームチーズ、マーガリンは室温で、柔らかくしておきます。薄力粉、ＢＰ、ココアは、合わせてふるっておきます。型に油脂を塗っておきます。（分量外）

クリームチーズ、マーガリンを、泡だて器で練ります。砂糖をすりまぜます。卵を1個ずつ、混ぜます。ラム酒を少し、加えます。

ふるっておいた、粉を少しずつ加え、練らないように混ぜます。型に流し込み、上にオレンジピールを、適当に散らします。180℃のオーブンで、30分焼いて完成です。