キャベツは芯をとり、熱湯でさっと湯がきます。茹だったら水気を切り、ざくざくと食べやすく切ります。

醤油と辛子を合わせてそこへ切ったキャベツを入れて混ぜ味をなじませます。

出来あがった物を器に盛り、おかかと白ごまを振って召し上がります。