けんちん汁
maluco(*^_^*) @cook_40015590
けんちん汁の発祥地は、鎌倉の建長寺だそうです。建長寺の修行僧が作っていた精進料理の「建長汁」がなまって「 けんちん汁」になったそうです。
アプリでひらく作り方
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鶏肉は一口大、大根と人参は皮を剥きいちょう切り。里芋の皮を剥いて輪切り。牛蒡の皮をこそげて小口切り。コンニャクを箸で突っついてから一口大に千切りサッと茹でる。椎茸も適当な大きさに切る。
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- 2
鍋にサラダ油とごま油を熱し、野菜を加えてしっかり炒める。
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- 3
だし汁を加える。
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- 4
野菜が柔らかくなったら油揚げを加え、酒、塩、醤油、ミリンを入れて調味する。
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- 5
最後にほうれん草を加える。
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- 6
器に盛って出来上がり。
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レシピ作者
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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