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茄子とマッシュルームのカレー炒め
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茄子とマッシュルームのカレー炒め-レシピのメイン写真

茄子とマッシュルームのカレー炒め

tanapi
tanapi @cook_40020537

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材料

2人分
  • 茄子 1、2本
  • マッシュルーム 7、8個を半分に切る
  • ひき肉 50gぐらい。もっと多くてもいい。
  • にんにく 1かけをみじん切り
  • 生姜 にんにくと同量をみじん切り
  • ナツメグ 適量
  • ★カレーパウダー 大さじ1ぐらい
  • ★ケチャップ 大さじ2強ぐらい
  • ★お醤油 大さじ1ぐらい
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてアクを抜く。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を入れる。

  3. 3

    ナツメグを加え、引き続き茄子とマッシュルームを入れて炒める。

  4. 4

    カレー粉とケチャップ、おしょう油をあらかじめ混ぜておき、フライパンに投入。

  5. 5

    よーくまぜまぜして炒めて完成!

コツ・ポイント

本格的に作るのであれば、クミンとかコリアンダーなどのスパイスを加えてもいいけど、なくても十分おいしい。

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tanapi
tanapi @cook_40020537
2004/03/31 22:11に公開
手のこんだ料理ではなく、あくまでも「カンタンに、お手軽に」をモットーに毎日いろいろ作っています。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの なす ひき肉 マッシュルーム にんにく カレー粉 ケチャップ しょうが

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