アルミカップでふわふわヨーグルトケーキ
なぼち @cook_40019537
お弁当用のアルミカップでケーキを焼くと、切り分ける必要もなくて便利、便利。ただし、焼き立てふわふわは、なかなかはがれないのが難点。少し冷めれば意外ときれいにはがれます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが在庫過多だったので。
アルミカップでふわふわヨーグルトケーキ
お弁当用のアルミカップでケーキを焼くと、切り分ける必要もなくて便利、便利。ただし、焼き立てふわふわは、なかなかはがれないのが難点。少し冷めれば意外ときれいにはがれます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが在庫過多だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をよくあわ立てたら、グラニュー糖を２回に分けて加えて、そのつどよく泡立てます。
- 2
別のボウルに卵黄を入れ、溶かしバターを入れて泡だて器でよく混ぜます。
- 3
そこにヨーグルトを加えてよく混ぜたら、薄力粉もふるい入れて、泡だて器のままよく混ぜます。
- 4
３のボウルに１で作ったメレンゲの半分ぐらいを加え、泡だて器のままよく混ぜ、混ざったらメレンゲのボウルに戻し入れてむらなく混ぜます。
- 5
出来上がった生地をアルミカップに流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
- 6
焼き上がり。
焼いている最中は、ものすごくふくらみます。オーブンから出すと次第にしぼんできますが、温かい内に食べるとふわふわです。 -
コツ・ポイント
ヨーグルトを水切りもせずに使ったせいか、大きさのわりに焼き時間がかかりました。甘めだったので、砂糖は少し減らしてもいいかもしれません。
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