レンダン サピ（牛肉のココナツ煮込み）
レンダンというココナツミルクを使った料理で、じっくりと煮込みます。インドネシアのパダン地方の料理です。
作り方
- 1
牛肉は７mmくらいの厚さに切り、ジャガイモは１cm角に切る。
- 2
紫子玉ネギ（なければ玉ネギで代用・・玉ネギ１つ）、にんにく、コリアンダー、ターメリック、唐辛子をペースト状につぶしておく。
- 3
調味料（肉とジャガイモ以外）をいため、油が出てきたら牛肉を加える。牛肉に火が通るまで、くっつかないようにかきまぜる。
- 4
じゃがいもを入れて、弱火にし、水分がなくなるまでよく煮る。
コツ・ポイント
コクがあるおいしい料理です。
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☆ZEZE☆ -
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