ごま油を熱して、しょうがとみじん切りのねぎを炒めて香りを出す。鶏肉を入れてこんがりと焼き色をつける。

◎印の材料と予め作っておいたゆでたまごをを（１）に入れる。沸騰したら中火で約20分煮込む。

（２）で、圧力鍋を使用する場合は、沸騰して５～７分加圧後、自然冷却。その後圧力が下がったら汁を煮詰めて出来上がり。