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手羽元の甘辛煮
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手羽元の甘辛煮-レシピのメイン写真

手羽元の甘辛煮

じょーう
じょーう @cook_40043796

こってりに見えますが酢のおかげでさっぱり食べれます♪鶏肉の臭みは、こんがり焼いて、生姜でさよなら♪
このレシピの生い立ち
ごはんにもお酒にも合うけど、くどくならない味付けにしました＼(^^)／酢は身体にも良いですよ～♪

こってりに見えますが酢のおかげでさっぱり食べれます♪鶏肉の臭みは、こんがり焼いて、生姜でさよなら♪
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ごはんにもお酒にも合うけど、くどくならない味付けにしました＼(^^)／酢は身体にも良いですよ～♪

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手羽元の甘辛煮

じょーう
じょーう @cook_40043796

こってりに見えますが酢のおかげでさっぱり食べれます♪鶏肉の臭みは、こんがり焼いて、生姜でさよなら♪
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ごはんにもお酒にも合うけど、くどくならない味付けにしました＼(^^)／酢は身体にも良いですよ～♪

こってりに見えますが酢のおかげでさっぱり食べれます♪鶏肉の臭みは、こんがり焼いて、生姜でさよなら♪
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材料

  • 手羽元 15本くらい
  • ごま油 適量
  • 醤油 80cc
  • 酒 80cc
  • 砂糖(うちはきび糖) 大さじ2
  • 水 200cc
  • 生姜(千切り) 1/2片
  • 酢 50cc
  • みりん 80cc
  • 鷹の爪 2本
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元は洗って、ごま油でこんがりと焼く

    • 手羽元の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    両面このくらい焼きます

    • 手羽元の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    醤油、酒、砂糖、水、生姜、鷹の爪をいれて沸かす。
    焼けたチキンを投入。
    圧力をかける(かけなくても可)

  4. 4

    圧力を15分くらいかける。
    ふたを開けて、みりん、酢を投入

    • 手羽元の甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    水分を飛ばして煮詰める。
    焦げないように～、！

    • 手羽元の甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    ごまをふりふりして、完成♪

    • 手羽元の甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

生姜はお好みで増やしたり減らしたり抜いたりしてください。(煮るとでてくる鶏の臭みがどうしても苦手(T-T)。)

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じょーう
じょーう @cook_40043796
2016/03/02 07:13に公開

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