室温に戻したバターを泡立て器で混ぜ、砂糖を３回に分けて加えよく混ぜる。

１に卵を加え混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを一緒にふるい、２に加え木べらで練らないようにさっくり混ぜる。

生地をまとめラップに包み冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

生地を５mm厚にのばし、型抜きする。

１７０度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。