豚しゃぶサラダ
簡単でボリュームのあるサラダ。
ポン酢なんかだと、サッパリいただけます。
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簡単でボリュームのあるサラダ。
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ポン酢なんかだと、サッパリいただけます。
豚肉を一口大に切り、しおを少々振り、薄く片栗粉をはたきます。
きゅうり、大根は千切りにし、長ねぎは白髪ねぎにしておきます。
沸騰したお湯に、差し水少々、1を一枚ずつくぐらせ、色が変わったらおか上げにします。
きゅうり・大根を皿に盛り、キッチンペーパー等で水気を拭いた3を乗せ、その上に白髪ねぎを盛ります。
炒ったゴマを擦り、☆と混ぜでタレをつくり、食べる直前にかけて頂きます。
豚肉は、一気に投入せず、一枚一枚。茹ですぎ禁物。
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