あたしんちの♪牛丼
あた @cook_40020094
生姜のきいた、“つゆだく”コクうま牛丼。玉ねぎはあめ色にタレを吸ってとろけます。
このレシピの生い立ち
オリジナル牛丼に挑戦。生姜の細かいみじん切りを多めに入れました。七味をふっていただきます。兄弟レシピID： 17374495 「あたしんちの♪豚丼」もよろしくね☆
あたしんちの♪牛丼
生姜のきいた、“つゆだく”コクうま牛丼。玉ねぎはあめ色にタレを吸ってとろけます。
このレシピの生い立ち
オリジナル牛丼に挑戦。生姜の細かいみじん切りを多めに入れました。七味をふっていただきます。兄弟レシピID： 17374495 「あたしんちの♪豚丼」もよろしくね☆
作り方
- 1
玉ねぎは1cm弱にスライスする。牛肉（＊）も適当に切る。＊安くて脂身の多い牛バラ肉があえておすすめ。
- 2
鍋に生姜と調味料（☆）を上から順に加え、沸騰したら玉ねぎを入れ、蓋をして約15分程煮る。
- 3
牛肉を加え、約3分煮る。＊牛肉を入れ沸騰後すぐ火を止め（余熱で数分後）一度冷ますと味が馴染みます。
コツ・ポイント
もし赤身が多めの牛肉で作る場合は酒(白ワイン)の割合を多くしその分水の量を減らすとよいです。にんにく醤油の常備がなければ、+おろしにんにくでOK。玉ねぎは先に入れること。生卵を落としてちょうどよいように味濃いめ（つゆたっぷり）の調味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17378109
