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毎日のパスタ☆きのことナス編☆-レシピのメイン写真

毎日のパスタ☆きのことナス編☆

晴と薪
晴と薪 @cook_40020785

きのことナスって合いますょねぇ☆ペペロンチーノを基本とした、シンプルパスタです☆

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材料

2人分
  • スパゲティ 200g
  • 塩 ↑茹でる時水1Lに対し大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく 2かけ
  • 唐辛子 輪切り 適量
  • ナス 中1本
  • ブナシメジ(が合うと思う) 1株
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    水1Lに対し大さじ1の塩を入れ、たっぷりのお湯で、スパゲティをアルデンテにゆでます。

    • 毎日のパスタ☆きのことナス編☆作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルににんにく、唐辛子を入れ、炒めます。焦がさないように。

    • 毎日のパスタ☆きのことナス編☆作り方2写真
  3. 3

    ナスとシメジを投入。しんなりするまでいためます。シメジから水分が出るので、自然にオイルと乳化します。

    • 毎日のパスタ☆きのことナス編☆作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったスパゲティを投入。塩は加えないので、茹で汁を大さじ3程、一緒に加えます。少し水分を飛ばすと、ちょうどいい塩加減カナ。コショウを適量入れます。

    • 毎日のパスタ☆きのことナス編☆作り方4写真
  5. 5

    できあがりぃ☆
    おっきぃ~お皿に、真ん中にこんもり☆あまったレタスでレタススープをつけました。

    • 毎日のパスタ☆きのことナス編☆作り方5写真

コツ・ポイント

オイルとゆで汁を乳化させよぅ。

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晴と薪
晴と薪 @cook_40020785
2004/06/10 16:25に公開
身体は食べ物でできている。一児の母です。久々に見たら、レシピ投稿したのが18年前くらいでした(~_~;)写真など更新しようと思います。
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このレシピのキーワード

パスタ なす ぶなしめじ にんにく トウガラシ

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