電子レンジで1分半かけて重石する（まな板を利用します）。ふきんで包んで水分を取る。

豚挽き肉に卵・１の豆腐・塩こしょうをしてよくまぜる。一口大の団子を作り、サラダ油で揚げる。

甘酢ソース（片栗粉以外）を鍋にかけて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。２を加えてできあがり。