空心菜は洗って適当な大きさに切る。(切らずに長いまま食べる人もいます。)
にんにくは包丁でつぶし、唐辛子は半分に切っておく。

熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが出たら唐辛子を加え、空心菜を入れて炒める。

酒と塩を加え、全体に火が通ったら出来上がり！