ダブルレアチーズケーキ！
ま～423 @cook_40021290
豆乳からカテージチーズもどきを作ってクリームチーズとダブルでまったりなしかもヘルシーレアチーズケーキが出来ました！子供達が『これ美味しい！』って喜んでくれたので皆さんにもお勧めしちゃいます*^-^*ﾆｺﾆｺ♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーな次男くんのための卵不使用デザートシリーズ研究中！
ダブルレアチーズケーキ！
豆乳からカテージチーズもどきを作ってクリームチーズとダブルでまったりなしかもヘルシーレアチーズケーキが出来ました！子供達が『これ美味しい！』って喜んでくれたので皆さんにもお勧めしちゃいます*^-^*ﾆｺﾆｺ♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーな次男くんのための卵不使用デザートシリーズ研究中！
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を鍋に入れ50度くらいに温めて火からおろしレモン汁を入れて混ぜる。するとトロトロになるのでザルにクッキングペーパーを敷きそこへ入れて水きりをして冷やしておく。（水切りすると約175ｇくらいになります）
- 2
ゼラチンは水にふり入れふやかしておく。
- 3
オレオクッキーは袋に入れクリームごと麺棒で叩いて細かくし、ラップを側面まで敷いた型のそこに平らに敷き詰めておく。
- 4
ミキサーに１と６つくらいにちぎったクリームチーズ・牛乳・砂糖・塩を加えてｍｉｘ（全体が良く混ざるまで何回か止めながらｍｉｘ）
- 5
２のふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒程度温めて溶かす。
- 6
４をボールにあけ５のゼラチンを入れて混ぜ合わせて３の型に流しいれ表面を平らにして冷蔵庫で２時間以上よく冷やし固めて出来上がり＼(^o^)／お好みでフルーツジャムを延ばしたソースをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆乳チーズを入れるので生クリームを使わずに牛乳でカロリー控えめです。よーく冷やして召し上がれ♪
つくれぽ
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