豆腐はステーキの厚みに切り、キッチンペーパーを敷いたお皿に並べ、電子レンジで２分ほど加熱し水を切る。水が切れたら小麦粉をまぶし油で焼く。

牛肉は食べやすい大きさに切る。インゲンは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

①のフライパンに油を足し、牛肉と野菜を炒める。調味料を加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけお豆腐の上にのせていただく。