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ゴーヤーの生姜入り天ぷら
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ゴーヤーの生姜入り天ぷら-レシピのメイン写真

ゴーヤーの生姜入り天ぷら

mama-chawa
mama-chawa @cook_40020945

紅生姜がいいアクセントになっています。ビールにぴったり♪
このレシピの生い立ち
好きなゴーヤーの天ぷらを食べながら、ずっと「なんか足らんねんなー」と思いつづけていた私。ふと思いついて、前の日の「お好み焼きセット」に付いていた紅生姜を入れてみたら、美味い!!
そういえば、お惣菜の「紅生姜の天ぷら」も、大好きやもんなあ。

紅生姜がいいアクセントになっています。ビールにぴったり♪
このレシピの生い立ち
好きなゴーヤーの天ぷらを食べながら、ずっと「なんか足らんねんなー」と思いつづけていた私。ふと思いついて、前の日の「お好み焼きセット」に付いていた紅生姜を入れてみたら、美味い!!
そういえば、お惣菜の「紅生姜の天ぷら」も、大好きやもんなあ。

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ゴーヤーの生姜入り天ぷら

mama-chawa
mama-chawa @cook_40020945

紅生姜がいいアクセントになっています。ビールにぴったり♪
このレシピの生い立ち
好きなゴーヤーの天ぷらを食べながら、ずっと「なんか足らんねんなー」と思いつづけていた私。ふと思いついて、前の日の「お好み焼きセット」に付いていた紅生姜を入れてみたら、美味い!!
そういえば、お惣菜の「紅生姜の天ぷら」も、大好きやもんなあ。

紅生姜がいいアクセントになっています。ビールにぴったり♪
このレシピの生い立ち
好きなゴーヤーの天ぷらを食べながら、ずっと「なんか足らんねんなー」と思いつづけていた私。ふと思いついて、前の日の「お好み焼きセット」に付いていた紅生姜を入れてみたら、美味い!!
そういえば、お惣菜の「紅生姜の天ぷら」も、大好きやもんなあ。

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材料

大皿
  • ゴーヤー 1本
  • 紅生姜 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 卵(またはマヨネーズ) 1個(マヨネーズなら卵一個分)
  • サラダ油(揚げ油) 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に割り、白いわたをキレイにとって、7~10ミリ程の厚さにスライスする。
    (苦味が気になるかたは、塩を振り、しばらく置いて水洗いし、水気をペーパーでよくとる)

  2. 2

    衣(小麦粉、卵またはマヨネーズ、水)をつくり、紅生姜を加える。

  3. 3

    ゴーヤーに衣をたっぷりつけ、油で揚げる。
    できあがりはお塩かお醤油でいただく。

コツ・ポイント

紅生姜がないときは、生の生姜を千切りにして寿司酢にしばらく漬けておいてもOK。寿司酢がなければ、米酢と塩と砂糖で適当に味をつけてみてください。

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mama-chawa
mama-chawa @cook_40020945
2004/06/24 00:39に公開
のんべえの私も、下戸のダンナも満足の、簡単ひと品をご紹介します♪
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このレシピのキーワード

天ぷら ゴーヤ 卵 小麦粉

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