カスピ海ヨーグルトは１０時間位かけてしっかりと水切りをし、４０ｇ位にする。ボールに▲を合わせる。※人工甘味料はお砂糖の２倍の甘さのものを使用しました。

別のボールで生クリームを泡立て、【１】に２回に分けて加える。（１回目は泡だて器でしっかりと、２回目はゴムベラで泡を消さないように）

別のボールに○を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。【２】に２回に分けて加える。（泡を消さないようにゴムベラで）器に入れて冷凍庫で固める。

～黒ゴマアイス～
▲の材料を・黒ゴマ（擂ったもの）・・大さじ３～４、人工甘味料・・１０ｇ、牛乳・・小さじ１に変えて手順は同じです。
※ゴマは、ビタミンＥ、セサミン、食物繊維などが豊富なんですよ！出来れば、作るときに擂って下さいね、香りが違います！